Marcel Ott, mladi agronom iz Alzasa, 1896.godine našao je imanje u Provansi koje ga je inspirsialo. Danas, 120 godina kasnije, njegovi naslednici sa istim žarom nastavljaju njegov rad na tri imanja: Chateau de Celle (1912), Clos Mireille (1930) i Chateau Romassan (1956) od kojih svako ima svoj karakter.
Roze je nešto što čini ovu vinariju svetski prepoznatljivom kao i boca koja je nastala 1930.godine inspirisana predelima Provanse.